常温下的西瓜有营养图

2019-05-15 05:10:11 来源: 江北信息港

近,美国《厨房博士大参考》的作者约翰拉普马博士提出了这样1个观点:西瓜放在室温下,由于此时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成份。

表面上看,放入冰箱是为了西瓜保鲜,却不知这会让西瓜提早“衰老”。冰箱里含有厌氧菌,随着时间的延长,厌氧菌的数量会愈来愈多,附着在切开的西瓜瓤上,不但会破坏西瓜所含的维生素、矿物资等营养成份,过凉的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人,出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。另外,西瓜属于含水量较多的水果,长时间冷藏会使水份大量蒸发,带走营养成分。

因此,建议人们吃多少买多少,夏令果蔬越新鲜营养就越好,对人体的副作用也就小。新买的西瓜放在冰箱里不要超过1天,切开后的寄存不要超过1个小时。-

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