香烤鳗鱼饭的做法

2019-06-11 19:45:22 来源: 江北信息港

主料: 剩米饭1碗 鸡蛋两个 蒲烧鳗鱼(熟制品)

辅料: 洋葱 柠檬 飞鱼籽 白芝麻

调料: 盐香烤鳗鱼饭的做法

1、原料图。

2、蛋糕模中铺上蛋糕纸,将米饭压入模具中。(没有模具可以直接用烤碗制作,用模具是为了造型,铺油纸是为了方便取出)

3、全部装好后压实。(手背沾上少许的水避免沾粘)

4、蒲烧鳗鱼拆袋,将包装袋中的酱料均匀铺在米饭上。

5、撒上1层洋葱丝。

6、将鳗鱼取出切丝。

7、切好的鳗鱼平铺于洋葱上。

8、再淋上1勺酱汁。

9、挤上柠檬汁去腥。

10、撒上白芝麻,烤箱200°预热后,放入烤制10分钟。

11、将蛋清蛋白分开。(我是为了煎制的蛋皮有两种色彩,此步骤可以省略)

12、并分别煎制成蛋皮。

13、将两种蛋皮分别切丝。

14、烤好的鳗鱼饭取出,撒上双色蛋皮丝,点缀上飞鱼籽便可。

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