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可可拉花蛋糕的做法_1

2018-11-07 18:11:43
可可拉花蛋糕的做法 “蛋糕一直想用深盘来做,终于有学厨的深盘,做一次试试,结果对于烤盘的容量低估了,但是做出的拉花蛋糕还是很棒的,下次一定要大大的量,做一次满满的一烤盘,适合人口多的家庭来用,这个烤盘真是用途多多,太棒了,下次一定做个烤鱼来吃,好像对烤盘的期望好高啊,真的是这个烤盘太实惠的原因吗,哈哈。。” 食材明细 主料 鸡蛋 5个 低筋面粉 90克 辅料 白糖 60克 玉米油 40克 水 60克 可可粉 5克 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 可可拉花蛋糕的做法步骤 1各种材料称重备用。 2蛋黄和蛋清分开。 3把蛋黄,水,玉米油一起拌匀。 4筛入低筋粉。 5拌匀成蛋黄糊。 6把白糖加入蛋清中打成干性发泡。 7把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。 8拿出一勺拌入可可粉,成细腻的蛋糕糊,放入裱花袋备用。 9把烤盘洗净,这个烤网晾蛋糕棒。 10把蛋糕糊倒入烤盘,抹平整震一下,把大的气泡震出。 11把可可蛋糕糊捏到上面。 12用筷子来回滑动,即可成花纹。 13烤箱20度预热5分钟,改165度烤大约25分钟即可拿出震几下,防止回缩。 14切块即可享用。 15很好脱模,如果不是早上的早点,可以用烤盘自带的晾架晾凉。
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