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红油海带丝的做法_1

2018-11-07 18:29:24
红油海带丝的做法 “炎热的季节里,清爽适口的凉拌菜是诱惑力的。凉拌菜制作工艺简单,用于制作凉拌菜的食材丰富可任意搭配,还可寄予一些创意在里面,因此很是适合用来练手。海带丝是用来做凉拌菜的很好的食材,属于怎么做都好吃的那种类型。


市场常见的海带丝有泡发好的,买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发,目的是使海带颜色碧绿好看,海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝,这种市场或超市里的脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫、切丝、干燥等工艺处理精制而成的小包装产品。这种干海带丝闻起来有股海鲜的味道像海苔,干净卫生直接用水泡发即可使用,因此特别适合家庭买来制作凉拌菜。” 食材明细 主料 干海带丝 适量 辅料 熟芝麻 适量 配料 精盐 适量 生抽 适量 辣椒红油 适量 微辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红油海带丝的做法步骤 1取适量干海带丝,干海带丝用清水泡软。 2淘洗掉泥沙等杂物,洗至水清为止。 3把洗好的海带丝,用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。 4把泡好的海带丝用刀切成长段,以方便食用。 5把海带丝盛到干净容器里,调入适量精盐。 6调入一汤匙生抽。 7根据口感挖入辣椒红油。 8洒上熟芝麻,拌匀即可。
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