杭州物美大卖场打造国际水准超市联商

2019-10-20 14:21:47 来源: 江北信息港

杭州:物美大卖场打造国际水准超市联商

超市这个洋名词如今对国人来说早已不再陌生。近年来,国内大大小小的超市不断闯进人们的视线中,大有取代传统百货店之势,不过,真能给人留下深刻印象的却不多,人们对家乐福、沃尔玛、麦德龙这样的洋超市似乎更是情有独钟。也难怪,本土商家真正做出了洋超市那个劲儿的大型综合超市实在鲜见。 9月19日开业的物美大卖场杭州文一店那不同风俗的“模样”,改变了人们对内资超市的陈旧看法。有业内人士认为,这是大陆家具有国际专业水准的大型综合超市。 强势推出主力业态 物美大卖场杭州文一店共六层,地下一层为卖场办公室和自行车车库,可停放近千辆自行车;一层为购物中心,包括餐饮、服务、品牌等类经营;二、三层为大卖场主体,经营生鲜、副食、百货、家电、纺织等商品3万余种;四层是可停放150辆汽车的机动车车库;五、六层将建成杭州的影视娱乐中心和健身休闲中心。置身大卖场,那稳重大方的造型,那简洁流通的设计,那赏心悦目的色彩,那宽敞明亮而优雅的购物环境,那摆放得错落有致的各式商品,那现代感十足的电子结算系统……都使人疑心这又是一家洋超市。 其实,物美大卖场是一家典型的内资超市,它由北京物美商业集团与北美物产集团共同组建而成,专业从事大型综合超市的连锁开发经营。 值得一提的是,北京物美商业集团是国内早以连锁方式经营超市的专业公司,它1994年创建了北京首家综合超市,在发展过程中将连锁商业与资产重组和企业改制结合起来,获得了良好的经济效益和社会效益。据中国连锁经营协会统计,北京物美商业集团1999年的扩张速度为169%,高居全国商业企业50强之首;2000年物美商业集团销售额12.7亿元,店铺数达53个,成为北京和北方地区的连锁超市企业,并在国内零售业百强中名列第38位。 此前,物美商业集团所开发的超市业态主要是综合超市和便利店,仓储商场还正在加紧筹备中。物美大卖场杭州文一店的开业,标志着物美商业集团所构筑的四种超市业态初具规模。而大卖场作为现代零售业的主力业态,无疑在物美的企业发展战略中具有极其重要的地位,它使物美要成为“中国零售业的航空母舰”的目标大大地推进了一步。 要做出国际水准 实际上,物美大卖场杭州店的开办,意义远不止此。它的全新亮相,给国人发出了这样的信号:中国人也能做出具有国际水准的大型综合超市。 以“振兴民族零售产业”为己任的北京物美商业集团,在去年4月份投资创建物美大卖场时,就喊出了要“打造一个全国性的、专业化综合性大型连锁超市的民族品牌”的响亮口号。业界人士对物美如此气魄深表赞许。的确,中国太需要打造具有国际水准的大型综合超市的品牌了。但人们对物美的“能量”大多持怀疑态度。也难怪,目前,国内超市从形式到内容还很不规范,业绩也不尽如人意,物美就能做出国外超市的水准来吗? 物美大卖场总经理丁利国先生却有充分信心。他认为,虽然外资超市在中国发展具有品牌、人力资源、资金、管理、市场份额以及地方政府的“偏爱”等诸多优势,但内资企业的优势同样存在,这就是:我们更了解中国的投资环境和工作方式,本土化可以做得更好;我们的员工都是中国人,能更好地作出符合消费者要求的决策并处理好外部关系;我们的成本特别是人力成本更容易控制;我们可以吸取外资超市的很多经验教训,避免付出不必要的代价。此外,我们作为国内企业,更能得到国家的鼓励。所以,虽然面临洋超市的大举压境,但我们认为内资超市还有很大的发展空间,关键是看我们能否做出专业水准来。 物美用事实给出了令人信服的答案。 对于物美大卖场杭州店,人们的赞许可能多半还流于其表象。不错,物美大卖场有一整套的VI系统,这套系统不是简单地抄袭洋超市的做法,而是在集国内外各家超市之长的基础上形成了自己的特色。 实际上,决定“前台”的还在于其“内容(后台),因为形式上做得如外资超市那样可能并不难,但内在的东西却是众多国内超市所真正欠缺的。物美大卖场就是力求在这方面有所突破。 为了建立一个全新的大卖场公司,物美非常重视专业化管理。他们建立了规范的规章制度,确立了自己的企业文化,并投入大量人力物力将培训落实到每一个员工。在物美大卖场上海管理总部和物美大卖场杭州文一店,给留下深印象的是物美大卖场将先进的IT技术全面融入到现代商业中来,其主要管理程序都有严谨的操作流程规定,主要管理人员都能熟练使用文字数据处理软件,基本实现无纸化办公,实现了上定货,上对账、上结算,大大降低了管理成本,并提高了市场反应速度。在这里,你丝毫不见传统商业的那种暮气和那多的冗员,从前那种“商业就是劳动密集型、资金密集型行业”的印象在这里荡然无存,并进而认定现代商业必将朝技术密集型、知识密集型方面发展。 值得注意的是,物美大卖场在致力于打造一个现代化的、专业化的超市的过程中,并不是一味照搬国外的模式,而是根据中国国情有不少创新。推出自己的吉祥物卡通人物“多多店长”,这在整个商业零售业和超市行业中就是一大创举。“多多”喻意物美大卖场的商品丰富,“店长”则体现物美大卖场对消费者的强列心,二者集于一身,意在告诉消费者,物美提供的不仅仅是好的商品,更提供一种的服务理念。而“物美消费者大学”更是新颖独特,它旨在通过对多种商品、服务、消费趋势及国家有关法律法规的介绍,提高消费者的维权意识,并沟通供应商、厂家及商家之间的关系。 把人才吸引过来 大型综合超市从选址、商场规划到商品组合、销售服务到结算系统,都有非常强的专业性、技术性,需要各方面人才集大成。很多内资超市之所以专业化程度不高,就在于只掌握了其中的某些技术,甚至只是仿效外资超市的皮毛。丁利国认为,物美大卖场有信心做出国际水准的大型综合超市,从根本上来说,在于有一批专业化的人才。据了解,物美大卖场管理人员80%以上都有在外资、台资大型综合超市多年工作的经验,还有不少是国内商业企业的人才,而丁本人就是在家乐福工作四年多并目睹家乐福在中国发展全过程的见证人。 丁利国说,有这么多在国内外大型超市工作经验的人才聚集在一起,这使我对做出具有国际水准的中国大型综合超市品牌充满了信心。而正是物美全新的机制、广阔的个人价值实现空间和不亚于外资超市的薪酬水准,吸收了各方人才。 丁利国告诉,继杭州店之后,物美大卖场上海店、北京店、苏州店也将在年内陆续开业。他说,今年是物美大卖场打基础的一年,以后每年将开出5-6家店,并逐年加速发展,这些店铺将分布华东、华北、西南的各大城市,每家店面的营业额将达3亿元左右,并力争做到当年赢利。 丁利国认为,中国的零售业发展空间还很大,关键是要通过市场的力量而非行政的力量实现联合与改组,并解决股权、机制及地方保护等问题。只有联起手来,打造具有国际水准的大型零售业集团,才能与强大的外资超市相抗衡。 (中华工商时报)

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