香菇杭椒炒鸡蛋的做法超香超美味超下饭

2019-06-09 19:55:49 来源: 江北信息港

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香菇是款很上台面的菜,不管是家里来了客人,还是办婚宴,都可以用到香菇这道菜。下面要给大家分享的内容是:香菇杭椒炒鸡蛋的做法 超香超美味超下饭,一起来看下吧!

首先来看下香菇杭椒炒鸡蛋的做法:

材料:

干香菇,鸡蛋,杭椒,花生油,食盐,蒜,生抽等

步骤:

1.鸡蛋打散备用,香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条

2.杭椒洗净切小段,大蒜剥好切片

3.平底锅内放适量的花生油,油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出,再放一点点的花生油,放入蒜瓣爆香

4.放切好的香菇条和杭椒,加入一大勺的白开水,中小火翻炒至香菇熟透

5.调入半勺盐和一勺生抽,翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出

以上主要介绍了香菇杭椒炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

香菇的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

香菇的存储

新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存,并每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。

以上就是关于:香菇杭椒炒鸡蛋的做法 超香超美味超下饭的分享,希望对你有帮助。

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