家常鸭汤的做法大全介绍家中养生的选择纪录

2020-09-16 12:17:39 来源: 江北信息港

家常鸭汤的做法大全介绍家中养生的选择

老鸭汤中国古老的一道家常名菜,其中含有丰富的营养价值和养生功效。小编专门为大家搜集了各种老鸭汤的做法大全,让你了解老鸭汤的家常做法,喜欢美食的朋友们看过来。

1、参杞老鸭汤

材料:老鸭、枸杞、当参

配料:姜3块、冰糖适当、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个。

做法:

1、准备所需食材。

2、鸭子洗净,请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块,1小块姜切片,1个干辣椒切段。

3、用压力快锅将水烧开,放入姜片和干辣椒。

4、将鸭子块倒入焯水去腥。

5、放活动水下将鸭块再次清洗。

6、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块。

7、再顺次加入冰糖、料酒、生抽。

8、倒入清水,没过鸭肉便可。

9、大火烧开,出气后转小火再烧30分钟。

带皮冬瓜老鸭汤

做法:

1、老鸭买回,洗净,斩成大块,加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。

2、将腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适当的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟。

3、大火滚约5分钟以后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清算干净。

4、这时候用刀把姜拍扁,放入汤中,继续滚5分钟,倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时。姜一定要多放些,除去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。

5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用。

6、待鸭汤煲出味以后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味便可。

7、将浸泡完并洗净的扁尖焯水(去土腥味)后撕成细长条备用。今年以来银行代客结售汇呈现顺差和逆差交替出现的特点。

标签:家常鸭汤的做法大全
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